Damian Müller, Präsident des Schweizer Fleisch Fachverbandes, warnt in einem Interview bei foodaktuell vor zusätzlichen Belastungen durch das Entlastungsprogramm des Bundes und plädiert für Augenmass in der Agrar und Wirtschaftspolitik.
Fleisch ist ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. An Weihnachten zeigen sich in der Schweiz regionale Unterschiede. Die Festtagsklassiker im Überblick.
Studie von Forschenden des Instituts für Handelsmanagement (IRM-HSG) stellt Veränderungen beim Fleischkonsum fest
Wissenschaftliche Evidenz nicht eindeutig, ob Fleischkonsum gesundheitliche Auswirkungen hat.
Wie Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft mitteilt, wurden 2015 in der Schweiz pro Kopf der Bevölkerung 51,35 kg Fleisch konsumiert, erstmals ein leichter Rückgang seit drei Jahren. Aus diesem Grund wurde weniger Fleisch importiert. Die Menge der Inlandproduktion verblieb praktisch auf dem Vorjahresniveau und der Inlandanteil stieg leicht auf 80 Prozent. In der Schweiz…