Zebufleisch vom Biohof Belle Etoile
Frisches Fleisch, kurze Wege und ein besonderes Produkt, das in der Schweiz noch selten ist. Aktuell bietet der Betrieb Belle Etoile aus dem Kanton Jura Zebufleisch zur Bestellung an.
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PFAS im Fleisch: Politischer Entscheid sorgt für Kontroverse
Der Umgang mit PFAS in Lebensmitteln beschäftigt derzeit Politik, Landwirtschaft und Konsumentenschutz gleichermassen. Das Parlament hat eine Motion verabschiedet, die den Umgang mit belasteten Lebensmitteln regeln soll. Während die Politik pragmatische Lösungen für betroffene Betriebe sucht, kritisieren Konsumentenschützer die möglichen Folgen für Gesundheit und Vertrauen in die Lebensmittelproduktion. Parlament will pragmatische Lösungen für PFAS-Belastungen Im…
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Neue amerikanische Ernährungspyramide 2025
Die neue Ernährungspyramide basiert auf einem einfachen Grundsatz. Eat real food. Gemeint sind möglichst unverarbeitete, nährstoffreiche Lebensmittel. Im Zentrum stehen Proteinquellen, Gemüse, Früchte, Vollkornprodukte sowie natürliche Fette.
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Ein Besuch im Grillrestaurant Hornox in Zermatt
Gemütliches Grillrestaurant im unteren Dorfteil von Zermatt.
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Fleischangebot legt um knapp vier Prozent zu – Inlandproduktion leicht rückläufig
Das Fleischangebot in der Schweiz ist 2024 um 3.9 Prozent gestiegen, die Inlandproduktion ging leicht zurück.
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Proviande kritisiert die neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes
Proviande kritisiert die neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes, weil Fleisch fast gänzlich aus der Lebensmittelpyramide gestrichen wurde.
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Fleischverarbeitung bei der Migros
In ihrem Blog http://zumfressngern.ch, einem wirklich tollen Projekt einer Zürcher Langsamesserin, geht sie in einem Interview auf die Fleischverarbeitung bei der Schweizer Lebensmittelkette Migros ein. Ein sehr lesenswerter Artikel unter http://zumfressngern.ch/2016/07/ein-gespraech-mit-migros-zum-thema-fleisch/ mit Hintergründen zur Schlachtung von Tieren. Für mich ist nicht nur der Artikel sondern der ganze Blog dieser Zürcherin eine tolle Aufarbeitung zum Thema Lebensmittel.
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The New Prime – das Raumschiff Enterprise unter den Burgern
Würde man den gigantisch grossen „The New Prime“ Burger von McDonald’s mit einem Raumschiff vergleichen, so wäre diese mit bestem Schweizer Rindfleisch bestückte Hamburger Kreation das Flaggschiff unter den Schweizer McDonald’s Burgern. McDonald’s selbst spricht von „220 Gramm bestem Schweizer Rindfleisch von Bell, urigem Gruyère Bergkäse sowie ein Brot mit Kruste und Ecken. Speck, Coleslaw,…
