Migros friert Fleisch ein und halbiert den Preis
Die Migros geht einen neuen Weg im Umgang mit Fleischprodukten kurz vor Ablaufdatum. Neu werden diese gezielt eingefroren, statt entsorgt, und anschliessend deutlich günstiger verkauft. Das Ziel ist klar, weniger Food Waste und mehr Nutzen für die Kundschaft.
Fleischprodukte, die das Verbrauchsdatum erreichen, aber noch einwandfrei geniessbar sind, werden neu eingefroren. Durch diesen Schritt wird die Haltbarkeit verlängert, ohne dass Sicherheit oder Qualität leiden. Die Produkte landen anschliessend im Tiefkühlbereich und werden mit 50 Prozent Rabatt angeboten.
Für Transparenz sorgt eine klare Kennzeichnung. Eine grüne Etikette informiert über das Einfrierdatum sowie das neue Mindesthaltbarkeitsdatum. Ergänzt wird dies durch Hinweise zur richtigen Handhabung nach dem Auftauen. Wichtig ist, dass das Fleisch langsam im Kühlschrank aufgetaut und danach direkt verwendet wird.
Nicht alle Produkte eignen sich für dieses Vorgehen. Innereien, Fisch oder Charcuterie werden weiterhin anderweitig verwertet, etwa über vergünstigte Abgaben oder Angebote wie Too Good To Go. Was nicht genutzt werden kann, fliesst in die Energiegewinnung über Biogas.
Mit dieser Massnahme reagiert die Migros auf ein bekanntes Problem. Ein erheblicher Teil der Lebensmittel geht entlang der Wertschöpfungskette verloren. Das gezielte Einfrieren von Fleisch zeigt, wie sich mit einfachen Mitteln Ressourcen schonen und gleichzeitig attraktive Angebote für Konsumentinnen und Konsumenten schaffen lassen.
