Im Herzen der Oltner Altstadt hat seit März 2026 wieder ein tolles Restaurant seine Pforten geöffnet. Die Waadtländerhalle hat sich zu einem neuen Bijou mit Wohlfühlambiente gemausert. Gegen den Ildefondsplatz hin kann man im Sommer gemütlich draussen tafeln, während man drinnen ein farblich abgestimmtes Ambiente geniesst, das mit warmen Tönen und schlichten, dunklen Tischen eine…
Der Schweizer Bauernverband lehnt das unterzeichnete Freihandelsabkommen zwischen der EFTA und den Mercosur-Staaten ab, solange verbindliche Begleitmassnahmen fehlen. Die aussenpolitische Kommission des Nationalrats will diese zeitlich entkoppelt vom Abkommen regeln. Für den Verband ist das keine akzeptable Lösung. Das Abkommen wurde im Juli 2025 nach acht Jahren Verhandlungen abgeschlossen, im September 2025 unterzeichnet und liegt…
Dänemarks Hauptstadt sorgt international für Aufsehen: Kopenhagens städtische Pflegeheime dürfen Bewohnern künftig höchstens 80 Gramm Rind-, Kalb- und Lammfleisch pro Woche servieren. Die Massnahme ist Teil einer städtischen Klimastrategie, doch eine Aussage einer Grünenpolitikerin hat die Debatte weit über Dänemark hinaus angeheizt.
Die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN hat Anfang Mai 2026 zum wiederholten Mal den sogenannten Meat Exhaustion Day ausgerufen. Demnach habe die Schweizer Bevölkerung bereits am 7. Mai die empfohlene Jahresration an Fleisch aufgebraucht. Was als Warnsignal inszeniert wird, basiert auf einer wissenschaftlich umstrittenen Referenzgrösse und verschweigt zentrale Gegenargumente aus der Ernährungsmedizin. Die Berechnung von VIER PFOTEN…
Die nächste Köchegeneration der Schweiz setzt auf Handwerk und hochwertiges Schweizer Fleisch. Am 4. Mai 2026 entschied der 22-jährige Janis Müller vom Restaurant Panorama in Steffisburg den Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» für sich, mit einem Gericht, das Regionalität und Präzision auf den Teller brachte. Fünf junge Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz traten…
Eine Dorfmetzgerei im Baselbiet macht vor, wie traditionelles Handwerk und moderne Selbstbedienung zusammenpassen. Die Metzgerei Zimmermann in Zunzgen hat ihren Laden per QR-Code rund um die Uhr zugänglich gemacht. Wer sich registriert, kauft wann er will, was er will. Ein Modell, das einen echten Kundenwunsch trifft. Frisches Fleisch vom Vertrauensmetzger, verfügbar auch am Sonntagabend oder…
Migros-Chef Mario Irminger ergreift das Wort im Abstimmungskampf zur SVP-Initiative «Keine 10-Millionen-Schweiz». Er zeichnet ein konkretes Bild der Folgen für den Detailhandel und die Fleischverarbeitung. Für Micarna, den grössten Fleischverarbeiter der Migros, wären die Konsequenzen besonders spürbar. Die Volksinitiative der SVP, über die am 14. Juni 2026 abgestimmt wird, will die ständige Wohnbevölkerung der Schweiz…
Rund 25 Tierrechtsaktivisten der Gruppe Basel Animal Save haben die Generalversammlung der Bell Food Group am 22. April 2026 in Basel für eine Protestaktion genutzt. Aktionäre reagierten gelassen. Die Aktion zeigt exemplarisch, wie tief der Graben zwischen Tierrechtsbewegung und Fleischkonsum in der Gesellschaft verläuft. Als die Aktionäre der Bell Food Group am Mittwochnachmittag zur ordentlichen…
Das Schweizer Fleischersatz-Start-up Planted hat seit Mitte 2023 rund 90 Stellen abgebaut. Der Stellenabbau spiegelt, was der Markt längst zeigt: Konsumenten greifen lieber zu echtem Fleisch. Das ETH-Spin-off Planted Foods AG startete 2019 mit grossem Versprechen und viel Kapital. Insgesamt rund 115 Millionen Franken sammelten die Gründer ein, darunter von Unternehmer Stephan Schmidheiny, Nati-Goalie Yann…
Eine Studie des Karolinska Institutet in Stockholm liefert überraschende Befunde: Bei Menschen mit genetisch erhöhtem Alzheimer-Risiko schreitet der kognitive Abbau langsamer voran, wenn sie vergleichsweise viel Fleisch essen. Die Ergebnisse sind vorläufig, zeigen aber, wie stark genetische Faktoren die Ernährungswirkung beeinflussen können. Die im Fachjournal JAMA Network Open veröffentlichte Studie kommt zu dem Ergebnis, dass…